Apesar da variedade sucos e refrescos prontos que existem hoje, muita gente ainda prefere preparar algo em casa, uma bela e cremosa vitamina de abacate com leite, banana caturra, leite e aveia ou um refresco de abacaxi com hortelã ou um suco relaxante de cidreira com gelo. Sem falar nas sopas cremosas, pudins ou no tempo ganho no preparo de doces de mamão, milho ou gelo picado. Mas para que a sua deliciosa receita saia bem, é importante tem um bom liquidificador em mãos. E nesse caso, bom não quer dizer caro, não necessariamente. Motor Certamente um motor potente ajuda muito, as potências ideais giram dos 350 watts até os 600 watts, acima disso é gasto desnecessário de energia, aliás, 400 watts já está de bom tamanho. Desenho do copo Aqui merece uma atenção especial - na hora da escolha, pegue o copo e observe como ele termina, na região das facas, ela deve ser afunilada para que toda a trajetória leve até elas. Fuja dos liqs cujos copos têm a base tão larga quanto a boca, a força centrífuga das facas vão jogar o alimento para as paredes do copo ao invés de processá-los e você terá pedaços de ingredientes ainda que gaste mais tempo de batimento. Ironicamente, são esses os modelos mais caros... Higiene Como um utensílio para processar alimentos, é no mínimo desejável que ele esteja sempre limpo, então observe o desenho da tampa, e do copo. Peças muito complexas, cheias de encaixes e sulcos irão acumular restos de alimentos, que irão azedar e tornar seu liq nojento. Aqui recomendo os modelos onde as facas são integradas ao copo, felizmente são os modelos de liqs intermediários, com preços ao redor de 70 a 130 reais. São os mais fáceis e práticos de se conservar com higiene e rapidez na limpeza. Velocidades Há uma variedade grande de modelos de liqs em cada marca, normalmente a diferença se dá pelo número de velocidades, mas quase sempre a potência é a mesma, isto é, nesses liquidificadores, a última velocidade, a máxima é a mesma. Liqs de cinco ou mais velocidades tem escalonamento muito pequeno, isto é, há pouca diferenciação entre as velocidades, o que não vai interferir de forma significativa no processamento das receitas. Se você costuma bater tudo na velocidade máxima e fora ela precisa apenas de uma velocidade baixa para as vitaminas de regimes especiais, de repente um liq básico de três velocidades seja o ideal... Segurança Aparelhos elétricos exigem todo cuidado. O perigo aumenta quando não temos receio ou achamos que não há perigo neles, então fuja de aparelhos de custo muito baixo, visivelmente lhes faltam qualidade e segurança e, nesse caso, o prejuízo pode ser muito maior que a economia na compra. Aparelhos com facas desmontáveis do copo, além de chatos de lavar e anti-higiênicos, também são perigoso, pois há um desnecessário acesso à objetos cortantes que não há nos aparelhos cujas facas são integradas ao copo. O acidente tem esse nome porque ocorre sem esperarmos, portanto, todo cuidado é pouco. Limpeza Aqui um ponto que nunca é lembrado na compra de um liq. Como foi dito anteriormente, peças de desenho complexo, tampa com encaixes profundos ou arestas vivas acumulam sujeira. Fuja dos liqs com copos desmontáveis. O acúmulo de sujeira inacessível vai induzir você a cometer um erro: esfregar as peças plásticas. Nunca se deve "ariar" plástico tal como panelas de alumínio, isso vai criar ranhuras que irão juntar bactérias e fungos com mais facilidade, o mau cheiro de copos de liqs, travessas tupperware entre outros fosqueados com o lado verde da esponja ou com palha de aço, mesmo depois de lavados confirmam isso. Então como fazer O recomendável é lavar o copo do liq assim que usar, mas não vamos acreditar que alguém vai deixar de lado seu suco para dedicar atenção ao copo do liq primeiro, então é recomendável que se faça a limpeza tão logo seja possível. Os alimentos não aderem nos plásticos usados na confecção dos copos e tampas de liqs se lavados enquanto estão úmidos, então, logo após o uso, uma passada de água para tirar a maioria dos restos do copo vai ajudar na limpeza posterior. Nunca deixe restos de alimentos secarem no copo, isso vai estragá-lo. Atenção: Semente anis e alho atacam peças plásticas, derretendo-as, é recomendável processar esses ingredientes com utensílios manuais como pilão ou esmagadores. Importante! Depois de usar o copo, esvazie-o em seguida e passe na água, isso vai prolongar muitíssimo a vida útil do seu aparelho. Se o líquido batido permanecer no copo por mais tempo, por exemplo, levado à geladeira com o restante do conteúdo batido, o líquido vai penetrar no eixo de aço que move as facas e vai emperrá-lo com o tempo, forçando o motor e causando atrito entre o eixo das facas e a bucha de cobre que o prende no copo, isso vai forçar o motor, causar vazamento e derreter o copo pelo calor do atrito gerado. Isso é o principal responsável por estragar copos e pela queima do motor. Um indício de que esteja na hora de trocar de copo é o barulho excessivo ou a deformação do arraste do copo. Fácil e muito rápido de limpar Liqs cujos copos possuem facas integradas são de lonje os mais simples e rápidos de se limpar, sendo os mais duráveis. Ter a base das facas removíveis é uma ilusão de economia, uma base desses costuma custar de 17 a 35 reais, enquanto um copo com facas integradas sai de 14 a 29 reais, não caia na armadilha do excesso de peças. Popularmente os copos com facas integradas são chamados de "autoclean", nesses modelos, após o uso, basta dar uma enxaguada para tirar o excesso de resíduos das paredes do copo e encher com 300ml de água e por um pouco de detergente, bata com o botão pulsar ou outro qualquer por alguns segundos, com a espuma gerada, lave com o lado macio da esponja a tampa e a borda do copo, enxague e pronto, deixe escorrer as peças com a boca para baixo. Evite montar e guardar o copo fechado ainda molhado. Marca Há muitas marcas no mercado, todas oferecem vantagens, quer seja no preço, no número de acessórios ou no design do aparelho. Normalmente aparelhos comprados pelo design ou acessórios são mau negócio, pois no dia a dia se demonstrarão complicados de se usar ou limpar. Aparelhos muito baratos costumam ser de baixa qualidade e durabilidade, mesmo com receitas leves, como preparo de sucos congelados. Evite também aparelhos eletrônicos, são frágeis, normalmente complexos de se operar e seu conserto é inviável devido ao preço absurdo de peças de reposição, mesmo de marcas tradicionais. Se esses aparelhos eletrônicos fossem bem resolvidos, certamente seriam mais populares... Uma boa dica é observar a marca do aparelho, marcas tradicionais tem um nome a zelar e construíram esse nome oferecendo bons aparelhos no passado, então optar por um produto delas certamente não será uma má escolha. Espero que minhas dicas tenham sido úteis!