Receitas de Bombom

A maior parte das pessoas concorda que chocolate é uma delícia. E quando o assunto é bombom, a opinião não é diferente. Separamos essas cinco diferentes receitas para você se deliciar, ou até mesmo lucrar fazendo bombons de chocolate.

Bombom de cereja

Ingredientes:

Recheio
60 ml de creme de leite fresco;
60 g de chocolate meio-amargo.

Massa
250 g de chocolate meio-amargo;
15 cerejas;
1 forma para bombons.

Preparo:

Recheio
1. Apóie a barra de chocolate sobre uma tábua e pique com uma faca bem afiada. Coloque o chocolate picado num recipiente.

2. Coloque o creme de leite numa panela pequena e leve ao fogo alto até ferver.

3. Retire o creme de leite do fogo e jogue sobre o chocolate picado. Mexa com uma colher de sopa até obter um creme homogêneo.

4. Leve o recipiente à geladeira por no mínimo 1 hora ou até que fique com uma consistência mais firme.

Bombom
1. Apóie a barra de chocolate sobre uma tábua e pique com uma faca bem afiada. Separe dois recipientes (uma maior e outro menor) para o banho-maria.

2. Coloque o chocolate picado dentro da tigela menor. Coloque água dentro do recipiente maior e leve ao fogo baixo.

3. Coloque a tigela menor sobre o recipiente com água para cozinhar em banho-maria - o segredo é não deixar que a água encoste no fundo da tigela menor, e também que o encaixe dos recipientes seja perfeito, evitando o vazamento de vapor.

4. Mexa o chocolate com uma espátula até derreter e desligue o fogo antes que a água do banho-maria ferva.

5. Retire o chocolate do banho-maria e tempere o chocolate.

6. Coloque o recipiente do chocolate dentro de uma vasilha com água fria, cuidando para não derrubar água dentro do chocolate, e mexa com uma colher até que todo o chocolate se resfrie.

7. Para saber se o chocolate está na temperatura certa, teste a temperatura do chocolate colocando uma pequena porção na parte externa do lábio. A sensação térmica deverá ser de chocolate frio.

8. Pegue uma pequena porção de chocolate, com uma colher de chá, e introduza dentro de cada buraco da forminha. Com a própria colher, puxe o chocolate para as bordas, formando uma casquinha.

9. Bata a forma sobre uma superfície dura para retirar o ar.

10. Passe uma espátula sobre a superfície da forma, limpando o chocolate excedente.

11. Leve a forma para a geladeira por 5 minutos.

12. Retire a forma da geladeira, acrescente uma colher de café do recheio de chocolate, coloque uma cereja e complete com mais uma colher de café do recheio.

13. Cubra os buracos com o chocolate temperado e bata ligeiramente a forma para que o chocolate preencha todos os espaços vazios.

14. Limpe novamente a superfície da forma, retirando o chocolate excedente.

15. Volte a forma à geladeira e deixe por 10 minutos ou até que os bombons comecem a se desprender do fundo da forma.

16. Retire a forma da geladeira e bata vigorosamente contra uma superfície dura. Os bombons deverão sair de uma vez.

17. Espere por pelo menos 6 horas para embrulhar os bombons, para que sequem completamente.

18. Guarde em local seco e arejado.

Bombom de leite condensado

Ingredientes

2 latas de leite condensado

300g de chocolate meio amargo picado

4 colheres sopa de chocolate em pó

4 gemas

1 colher de chá de manteiga

Preparo:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou microondas e reserve.
 

2. Leve ao fogo os ingredientes restantes, mexendo sempre até soltar do fundo da panela.
 

3. Coloque em um prato para esfriar.
 

4. Faça bolinhas e banhe no chocolate derretido.
 

5. Deixe secar e sirva.

Bombom de uva   

Ingredientes

uvas pequenas
3 latas de leite condensado
3 gemas
3 colheres (sobremesa) de manteiga
açúcar granulado, para envolver os bombons


Preparo:

1. Junte as latas de leite condensado, as 3 gemas e as 3 colheres de manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar da panela.

2. Deixe esfriar e faça bolinhas, do tamanho de uma avelã.

3. Introduza, em cada uma, uma uva lavada e bem seca, não é necessário retirar as sementes.

4. Role a bolinha para envolver completamente a uva.

5. Passe no açúcar, coloque em forminhas de alumínio colorido e conserve em local fresco.

Bombom Aberto de Morango

Ingredientes

1 barra de chocolate ao leite

2 caixas de morango

2 latas de Leite Condensado

4 Gemas

1 barra de chocolate meio amargo

1 lata de creme de leite

Preparo:

1. Em uma panela, acrescente o leite condensado e as gemas.

2. Leve ao fogo até engrossar e cozinhar as gemas. Para saber o ponto ideal verifique que o creme desgrudou do fundo da panela.

3. Coloque em um refratário de vidro e deixe esfriar.

4. Derreta os chocolates em banho-maria e acrescente o creme de leite.

5. Corte os morangos ou uvas e coloque sobre o creme.

6. Jogue o chocolate derretido por cima dos morangos.

Bombom de brigadeiro com morango

Ingredientes:

Massa

2 latas de leite condensado

3 colheres de sopa de chocolate em pó

1 colher de sopa de margarina
 
Recheio

2 caixas de morangos 

Cobertura

800 g de chocolate ao leite hidrogenado picado

Preparo:

Massa

1. Misture tudo em uma panela, leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desgrudar da panela (ponto de brigadeiro).

2. Coloque a mistura em uma vasilha untada com margarina, espere esfriar.
 

3. Deixe por 1 hora no freezer, ou 3 horas na geladeira.

4. Pegue uma colher da massa e abra nas mãos.
 

5. Coloque um morango e cubra bem o morango com a massa.
 

6. Coloque em uma forma ou tabuleiro forrado com papel manteiga.
 

7. Faça isso até acabar os morangos.
 

8. Leve a geladeira e reserve.
 

Cobertura

1. Coloque o chocolate em uma vasilha, e leve ao fogo, mexendo, até ficar totalmente derretido.

2. Mergulhe os bombons no chocolate, escorra e coloque numa forma ou tabuleiro forrado com papel manteiga.

3. Leve a geladeira para secar.
 

4. Coloque em forminhas de papel ou embale com papel filme.

Dica: Você poderá substituir a cobertura de chocolate, chocolate branco, ou chocolate meio amargo, ou por chocolate granulado, ou castanhas ou nozes moídas.
 

Para isso é só passar no granulado, castanha ou nozes quando terminar de enrolar o morango.

Esperamos que este guia tenha ajudado e que você tenha gostado!!!

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